Ingredientes
Para la base:
1 paq.de Galletas María
1 barra de mantequilla
Para el relleno:
420 gr de queso crema( 2 barras)
1/2 lata de leche condensada
1 cucharadita de fecula de maíz
3 huevos
160 ml de crema batida
1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación✍🏼
_ derretir la mantequilla en el horno de microondas por 30 segundos
- triturar las galletas (pueden hacerlo en la licuadora)
-en un recipiente ponemos las galletas trituradas y agregamos la mantequilla,mezclamos para que se incorporen. - Vaciamos al molde donde haremos el cheesecake y expandimos por todo el molde, con nuestras manos aplastar hasta que la pasta quede compacta
- meterla en el horno por 15 minutos a 160° (pasado los 15 mínutos,sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente)
-en un recipiente poner el queso crema y la leche condensada y batir por 2 minutos aprox - agregar la crema batida y seguir batiendo por unos segundos hasta que la consistencia de la mezcla este suave
- agregamos la esencia de vainilla y seguir batiendo unicamente para que se integre
- agregar la fecula de maiz y batir por unos segundos
-agregar los huevos de 1 en 1 y batir únicamente para que se integre - añadir la mezcla del relleno al molde donde esta nuestra base de galleta
- meterla al jorno por 50 minutos a 150°
TIP: No sacar el cheesecake del horno,hasta que se enfríe a temperatura ambiente(esto es para que el cheesecake no se baje por el cambio de temperatura)
Juan Carlos Novelo
