Ingredientes:
1kilo de azúcar
100grs de canela.
2 cocos.
3kilos de cocoyol.
Procedimiento:
Pondremos a sancochar los cocoyoles, En 4 litros de agua hasta que la cáscara este completamente cocida retiramos, escurrimos
Y lo sacamos al sol para deshidratar por 1 día para poder retirar la cascara con facilidad.
Una vez hecho el procedimiento ponemos el kilo de azúcar en una cazuela a fuego bajo para derritirla y hacer el caramelo.
Nuevamente ponemos a hervir los cocoyoles ya pelados en 3 litros de agua,el caramelo, canela y los 2 cocos cortados en pedasitos y retiraremos hasta que los cocoyoles esten suaves y queden bien acaramelados retiraremos.
ilisto y a disfrutar!
CDC Tikinmul.
