El Cacaté (oecopetalum mexicanum) es una nuez de las regiones selváticas zoques y mayas del Norte de Chiapas, se conoce en Veracruz, Sur de Tabasco y Chimalapas en Oaxaca.

El término «kaj-kaj-té» en maya significa árbol amargo Se acostumbra comerlo por las tardes o noches cocido con sal y tiene un sabor a almendras, un toque amargo y un gusto a sal por el cocimiento.

Se acompaña con un cafe o con «bebida» (polvillo de maiz con cacao cocido en agua) y tortillas de maiz hechas a mano. Actualmente se encuentra en la mayoria de las regiones zoques, tzotziles y choles de Chiapas y en Teapa y Tacotalpa, Tabasco en los mercados